Lampredotto Gourmet (Lampredotto Migliorato)
In pochi minuti extra, la semplice pasta istantanea diventa un piatto caldo e ricco con uovo, funghi, cipollotto verde e brodo saporito.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 498 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.68
- Proteina
- 24 g
Ingredienti
- 1 Egg noodlesconfezione 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 All-purpose seasoning 4 g
- 3 Miso pasteNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 g
- 4 Soy sauce 10 ml
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 6 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 15 g
- 7 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
- 8 Sesame oil 5 ml
- 9 Chili flakes 1 g
- 10 Nori seaweed 2 g
- 11 Sesame seeds 4 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuoci un uovo per 6–7 minuti, poi trasferiscilo in acqua fredda e sbuccialo.
Taglia a pezzetti i funghi e il cipollotto verde.
Porta a ebollizione 450 ml di acqua, poi aggiungi il cubetto di brodo, la pasta di miso e la salsa di soia.
Aggiungi i funghi e lascia sobbollire per 3 minuti.
Incorpora la pasta e cuoci per 4–5 minuti fino a che non sarà al dente.
Versa in una scodella, poi aggiungi olio di sesamo, peperoncino, cipollotto verde, nori essiccato e semi di sesamo.
Taglia l'uovo a metà e posizionalo sopra.
Consigli
- Perché così
- Boil the mushrooms separately for 3 minutes so they don't overcook and make the broth too watery. If you overcook them, they turn soft and lose their shape.
- Sostituzioni
- Instead of miso paste, use 10 g of sour cream or 15 g of tomato paste, and the broth will be less salty. Instead of button mushrooms, use 80 g of oyster mushrooms or honey mushrooms, cut the same way.
- Errori comuni
- The noodles will be dry if you cook them without broth or too quickly. Check the texture 3 minutes after it comes to a boil.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days, but without the egg. Reheat in a pan for 2 minutes with 10 ml of water, and add the egg only before serving.
- Servire con
- Serve with a cup of green tea or beer if you want to soften the heat. Good for a quick dinner after work.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.