チーズ詰めフィロドー「骨」
パリッと焼き上げたフィロドーを骨の形に成形し、中に溶けたチーズを詰めた、祝いのおつまみにぴったりのスナック。温かいままでも冷ましてからでも美味しい。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 351 kcal
- 材料
- ≈ $0.89
- タンパク質
- 10 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)パック 500 g ≈ $4.50 70 g
- 2 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 18 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.1 個
- 4 Sesame seeds 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
フィロドー生地を柔らかくなるまで解凍し、薄くのばす。
生地を細長く切り、刻みチーズをたっぷりふりかけ、軽く押し込んで密着させる。
各棒の両端に小さな切り込みを入れ、端を外側にねじって骨の頭部を作る。
生地に卵液を塗り、ゴマをふりかける。
200°Cのオーブンで12〜15分焼き、しっかりパリッと焼き上げ、層が膨らむまで焼く。
温かいうちに出すか、完全に冷ましてからラックの上で冷ます。
コツ
- なぜこうするのか
- Roll the dough thin so the layers don't stick together while baking and turn out crisp. If you roll it thick, the bones will be dry inside.
- 代用できる材料
- Swap the hard cheese for pre-grated packaged cheese (18 g), but the crust will be less golden. Use flax seeds (2 g) instead of sesame for a neutral taste.
- よくある失敗
- If the bones don't twist when you shape them, the dough is too stiff. Thaw it longer or roll it thinner. You'll notice it by the dry edges.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the crust doesn't turn rubbery.
- 合わせるもの
- Serve with cold kvass or tomato juice on a festive table so the cheese flavor doesn't overpower the drink.
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