Қымызсыз қызанақ пен қынжар хинкали
Етсіз хинкали, ішіне қызанақ, қынжар және жаңа қынжар қосылған. Май мен қызанақ сұйығы арқасында іші ароматты және ылғалды болады.
- Уақыты
- 1 сағат 15 мин
- Порция
- 561 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.79
- Ақуыз
- 20 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 110 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 180 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
- 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 15 г
- 5 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 8 г
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
1 г тұзды ұнға араластырып, 55 мл суды арнаулы қосып, салқын тесто жаса.
7–8 минут жуып, қалқалап, 20 минут жатыр ұста.
Қызанақ пен қынжарды ұсақтай кесіп, майда қайнатып, 10–12 минут қуырып, суықтырыңыз.
Тұз, қара бидай тұзы мен қынжарды қосады, ішіні ыстық күйге дейін суытыңыз.
Тестоны жайлап, дөңгелектер кесіп, ішіне қызанақ қоспасын салып, қырыққа жабыңыз.
Тұзды қайнаған суға 8–10 минут қуырыңыз, үстінде жүзіп қалған соң, тесто жұмсақ болғанша.
Кеңестер
- Неге осылай
- Тесто замешивают плотным, чтобы хинкали не лопнули при варке. Если оно липкое, добавь муки.
- Немен алмастыруға болады
- Лук замени на 60 г зелёного лука — будет нежнее. Кинзу замени петрушкой, но уменьши до 5 г.
- Жиі кездесетін қателер
- Начинка сухая — значит, грибы не дожарили. Они должны пустить сок и стать мягкими.
- Сақтау және жылыту
- Храни 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай в кипятке 5 минут.
- Немен беру
- Подавай с острым соусом из йогурта и чеснока или просто с лимоном.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.