Қымызсыз қызанақ пен қынжар хинкали
Етсіз хинкали, ішіне қызанақ, қынжар және жаңа қынжар қосылған. Май мен қызанақ сұйығы арқасында іші ароматты және ылғалды болады.
- Уақыты
- 1 сағат 15 мин
- Порция
- 561 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.79
- Ақуыз
- 20 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 110 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 180 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
- 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 15 г
- 5 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 8 г
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
1 г тұзды ұнға араластырып, 55 мл суды арнаулы қосып, салқын тесто жаса.
7–8 минут жуып, қалқалап, 20 минут жатыр ұста.
Қызанақ пен қынжарды ұсақтай кесіп, майда қайнатып, 10–12 минут қуырып, суықтырыңыз.
Тұз, қара бидай тұзы мен қынжарды қосады, ішіні ыстық күйге дейін суытыңыз.
Тестоны жайлап, дөңгелектер кесіп, ішіне қызанақ қоспасын салып, қырыққа жабыңыз.
Тұзды қайнаған суға 8–10 минут қуырыңыз, үстінде жүзіп қалған соң, тесто жұмсақ болғанша.
Кеңестер
- Неге осылай
- Knead the dough firm so the khinkali don't burst when boiling. If it's sticky, add flour.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the onion with 60 g of green onion for a milder taste. Replace the cilantro with parsley, but reduce it to 5 g.
- Жиі кездесетін қателер
- If the filling is dry, the mushrooms weren't cooked enough. They should release their juice and become soft.
- Сақтау және жылыту
- Keep for 2 days in the fridge, though it's better to eat them right away. Reheat in boiling water for 5 minutes.
- Немен беру
- Serve with a spicy yogurt and garlic sauce or just with lemon.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.