Фарш пен күріш қосылған мапо тофу

1. 1 TofuҚаптамa 300 г ≈ $2.50 160 г
2. 2 Ground porkҚаптамa 500 г ≈ $3.00 90 г
3. 3 Basmati riceҚаптамa 500 г ≈ $3.50 65 г
4. 4 Sriracha 10 мл
5. 5 Soy sauce 20 мл
6. 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 6 г
8. 8 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 15 г
9. 9 Starch 6 г
10. 10 Sesame oil 6 мл
11. 11 Sunflower oil 8 мл
12. 12 Salt 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Күрішті шайып, 140 мл су құйыңыз, тұз қосып, қақпағын жауып 15 минут пісіріңіз, содан кейін оттан алып, тағы 5 минут қалдырыңыз.

2. Тофуды 2 см текшелерге тураңыз. Соя тұздығын, срирачаны, крахмалды және 80 мл суды біркелкі болғанша араластырыңыз.

3. Табаға күнбағыс майын қыздырып, фаршты түйірлерін үгіте отырып, түсі ашылып, сәл қызарғанша 5–6 минут қуырыңыз.

4. Ұсақталған сарымсақ пен зімбірді қосып, хош иісі шыққанша 1 минут қуырыңыз.

5. Тұздықты құйып, тофуды қосыңыз да, абайлап араластырыңыз. Тұздық қоюланып, тофу қызғанша 5–7 минут бұқтырыңыз.

6. Оттан алып, күнжіт майы мен көк пиязды араластырыңыз. Ыстық күрішпен ұсыныңыз.