Мапо тофу с фаршем и рисом

1. 1 Тофуупаковка 300 г ≈ $2.50 160 г
2. 2 Фарш свинойупаковка 500 г ≈ $3.00 90 г
3. 3 Рис басматиупаковка 500 г ≈ $3.50 65 г
4. 4 Шрирача 10 мл
5. 5 Соевый соус 20 мл
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 6 г
7. 7 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 6 г
8. 8 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
9. 9 Крахмал 6 г
10. 10 Масло кунжутное 6 мл
11. 11 Масло подсолнечное 8 мл
12. 12 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Промыть рис³, залить 140 мл воды, добавить соль и варить под крышкой 15 минут, затем снять с огня и оставить ещё на 5 минут.

2. Нарезать тофу¹ кубиками по 2 см. Смешать соевый соус, шрирачу, крахмал и 80 мл воды до однородности.

3. Разогреть подсолнечное масло в сковороде, обжарить фарш² 5–6 минут, разбивая комки, пока он не посветлеет и слегка подрумянится.

4. Добавить измельчённые чеснок⁶ и имбирь⁷, жарить 1 минуту до аромата.

5. Влить соус, добавить тофу¹ и аккуратно перемешать. Тушить 5–7 минут, пока соус не загустеет и тофу не прогреется.

6. Снять с огня, вмешать кунжутное масло и зелёный лук⁸. Подать с горячим рисом³.