Kıymalı ve Pilavlı Mapo Tofu
Sarımsak ve zencefilli koyu soya sosunda, kıymalı acı tofu. Pilav porsiyonu doyurucu yapar ve acılığı dengeler.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 765 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.83
- Protein
- 35 g
Malzemeler
- 1 Tofupaket 300 g ≈ $2.50 160 g
- 2 Ground porkpaket 500 g ≈ $3.00 90 g
- 3 Basmati ricepaket 500 g ≈ $3.50 65 g
- 4 Sriracha 10 ml
- 5 Soy sauce 20 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
- 8 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 15 g
- 9 Starch 6 g
- 10 Sesame oil 6 ml
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıka, 140 ml su ekle, tuz kat ve kapağı kapalı 15 dakika pişir, ardından ocaktan alıp 5 dakika daha dinlendir.
Tofuyu 2 cm’lik küpler halinde doğra. Soya sosu, sriracha, nişasta ve 80 ml suyu pürüzsüz olana kadar karıştır.
Ayçiçek yağını tavada ısıt, kıymayı topaklarını ezerek 5–6 dakika, rengi açılıp hafifçe kızarana kadar kavur.
Ezilmiş sarımsak ve zencefili ekle, kokusu çıkana kadar 1 dakika kavur.
Sosu dök, tofuyu ekle ve nazikçe karıştır. Sos koyulaşıp tofu1 ısınana kadar 5–7 dakika pişir.
Ocaktan al, susam yağı ve taze soğanı karıştır. Sıcak pilavla servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- First stir the starch into cold water and soy sauce. It will dissolve without lumps and thicken the sauce in 5–7 minutes.
- Yerine ne koyulur
- Replace the ground pork with the same amount of ground chicken, the sauce will be lighter. Cut the sriracha to 5 g if you want less heat.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is stirring the tofu too much. The cubes crumble and the sauce turns cloudy with small white bits.
- Saklama ve ısıtma
- Keep the tofu with meat in the fridge for up to 2 days, and store the rice separately. Reheat in a pan for 3–4 minutes with 1–2 spoonfuls of water.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with hot rice and fresh cucumber to soften the heat.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.