Mapo tofu z mięsem mielonym i ryżem
Ostre tofu z mięsem mielonym w gęstym sosie sojowym z czosnkiem i imbirem. Ryż sprawia, że porcja jest sycąca i równoważy pikantność.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 765 kcal
- Składniki
- ≈ $2.83
- Białko
- 35 g
Składniki
- 1 Tofuopakowanie 300 g ≈ $2.50 160 g
- 2 Ground porkopakowanie 500 g ≈ $3.00 90 g
- 3 Basmati riceopakowanie 500 g ≈ $3.50 65 g
- 4 Sriracha 10 ml
- 5 Soy sauce 20 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
- 8 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 15 g
- 9 Starch 6 g
- 10 Sesame oil 6 ml
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Opłucz ryż, zalej 140 ml wody, dodaj sól i gotuj pod przykryciem 15 minut, następnie zdejmij z ognia i odstaw na kolejne 5 minut.
Pokrój tofu1 w kostkę po 2 cm. Wymieszaj sos sojowy, srirachę, skrobię i 80 ml wody na gładko.
Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni, smaż mięso mielone 5–6 minut, rozdrabniając grudki, aż zjaśnieje i lekko się zrumieni.
Dodaj posiekany czosnek i imbir, smaż 1 minutę, aż uwolnią aromat.
Wlej sos, dodaj tofu1 i delikatnie wymieszaj. Duś 5–7 minut, aż sos zgęstnieje, a tofu się podgrzeje.
Zdejmij z ognia, wmieszaj olej sezamowy i dymkę. Podawaj z gorącym ryżem.
Porady
- Dlaczego tak
- First stir the starch into cold water and soy sauce. It will dissolve without lumps and thicken the sauce in 5–7 minutes.
- Zamienniki
- Replace the ground pork with the same amount of ground chicken, the sauce will be lighter. Cut the sriracha to 5 g if you want less heat.
- Częste błędy
- A common mistake is stirring the tofu too much. The cubes crumble and the sauce turns cloudy with small white bits.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep the tofu with meat in the fridge for up to 2 days, and store the rice separately. Reheat in a pan for 3–4 minutes with 1–2 spoonfuls of water.
- Z czym podać
- Serve for dinner with hot rice and fresh cucumber to soften the heat.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.