Mapo tofu z mięsem mielonym i ryżem

1. 1 Tofuopakowanie 300 g ≈ $2.50 160 g
2. 2 Ground porkopakowanie 500 g ≈ $3.00 90 g
3. 3 Basmati riceopakowanie 500 g ≈ $3.50 65 g
4. 4 Sriracha 10 ml
5. 5 Soy sauce 20 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
8. 8 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 15 g
9. 9 Starch 6 g
10. 10 Sesame oil 6 ml
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Opłucz ryż, zalej 140 ml wody, dodaj sól i gotuj pod przykryciem 15 minut, następnie zdejmij z ognia i odstaw na kolejne 5 minut.

2. Pokrój tofu¹ w kostkę po 2 cm. Wymieszaj sos sojowy, srirachę, skrobię i 80 ml wody na gładko.

3. Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni, smaż mięso mielone 5–6 minut, rozdrabniając grudki, aż zjaśnieje i lekko się zrumieni.

4. Dodaj posiekany czosnek i imbir, smaż 1 minutę, aż uwolnią aromat.

5. Wlej sos, dodaj tofu¹ i delikatnie wymieszaj. Duś 5–7 minut, aż sos zgęstnieje, a tofu się podgrzeje.

6. Zdejmij z ognia, wmieszaj olej sezamowy i dymkę. Podawaj z gorącym ryżem.