Мапо тофу з фаршем і рисом

1. 1 Tofuупаковка 300 г ≈ $2.50 160 г
2. 2 Ground porkупаковка 500 г ≈ $3.00 90 г
3. 3 Basmati riceупаковка 500 г ≈ $3.50 65 г
4. 4 Sriracha 10 мл
5. 5 Soy sauce 20 мл
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 6 г
8. 8 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
9. 9 Starch 6 г
10. 10 Sesame oil 6 мл
11. 11 Sunflower oil 8 мл
12. 12 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте рис, залийте 140 мл води, додайте сіль і варіть під кришкою 15 хвилин, потім зніміть з вогню й залиште ще на 5 хвилин.

2. Наріжте тофу кубиками по 2 см. Змішайте соєвий соус, шрірачу, крохмаль і 80 мл води до однорідності.

3. Розігрійте соняшникову олію в сковороді, обсмажте фарш 5–6 хвилин, розбиваючи грудочки, доки він не посвітлішає й злегка підрум’яниться.

4. Додайте подрібнені часник та імбир, смажте 1 хвилину до появи аромату.

5. Влийте соус, додайте тофу й обережно перемішайте. Тушкуйте 5–7 хвилин, доки соус не загусне, а тофу не прогріється.

6. Зніміть з вогню, вмішайте кунжутну олію та зелену цибулю. Подавайте з гарячим рисом.