Наполеон (слоёный торт)

1. 1 Puff pastry (frozen)Қаптамa 500 г ≈ $4.50 65 г
2. 2 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 90 мл
3. 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
4. 4 Sugar 20 г
5. 5 Wheat flour 8 г
6. 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
7. 7 Vanilla sugar 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Слоёное тесто разморозить, раскатать тонким слоем и проколоть вилкой по всей поверхности. Выпекать коржи при 200 °C по 10–12 минут до золотистого цвета.

2. Один кусочек коржа или край слегка подсушить, а затем крошить для посыпки.

3. Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и мукой, затем тонкой струйкой влить молоко и размешать до однородности.

4. Поставить крем на тихий огонь и варить 6–8 минут, постоянно помешивая, пока он не загустеет и не начнёт держать след на лопатке.

5. Снять крем с огня, добавить размягчённое сливочное масло и остудить до тёплого состояния.

6. Смазать коржи кремом, слегка прижимая каждый слой. Верх и бока торта покрыть оставшимся кремом и крошкой.

7. Поставить торт в холодильник минимум на 8 часов, чтобы коржи хорошо пропитались и торт легко резался.