Torte Napoleão com Massa Folhada

1. 1 Puff pastry (frozen)pacote 500 g ≈ $4.50 65 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 65 ml
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,2 unidades
4. 4 Sugar 15 g
5. 5 Wheat flour 6 g
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Vanilla sugar 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descongele a massa folhada, estenda-a bem fina e furte com um garfo. Asse as camadas a 200 °C por 10–12 minutos cada, até ficarem douradas.

2. Seque um pedacinho ou a borda de uma camada um pouco mais e desmanche para a cobertura.

3. Misture o ovo, o açúcar, o açúcar vanilinado e a farinha, acrescente o leite e mexa até ficar liso.

4. Coloque o creme em fogo baixo e cozinhe por 6–8 minutos, mexendo sempre, até engrossar e formar um rastro com o batedor.

5. Tire o creme do fogo, acrescente a manteiga e deixe esfriar até ficar morno.

6. Passe o creme nas camadas, pressionando-as levemente. Cubra o topo e os lados com creme e migalhas.

7. Guarde o bolo na geladeira pelo menos 8 horas para que as camadas absorvam e o bolo fique fácil de cortar.