Tort Napoleon z ciasta puff
Domowy warstwowy tort z kremem mleczno-maślanym. Po przepiciu przez noc warstwy stają się miękkie, a porcja pozostaje umiarkowana na świąteczny stół.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 458 kcal
- Składniki
- ≈ $0.78
- Białko
- 8 g
Składniki
- 1 Puff pastry (frozen)opakowanie 500 g ≈ $4.50 65 g
- 2 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.91 65 ml
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,2 szt.
- 4 Sugar 15 g
- 5 Wheat flour 6 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 10 g
- 7 Vanilla sugar 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozmrozić ciasto puff1, rozwałkować cienko i nakłuć widelcem. Upiec warstwy w temperaturze 200 °C po 10–12 minut, aż złocistnieją.
Jeden mały odpad lub brzeg warstwy nieco bardziej wysuszyć i rozkruszyć na posypkę.
Zmieszać jajko, cukier, cukier waniliowy i mąkę, wlać mleko i wymieszać gładko bez grudek.
Postawić krem na słaby ogień i gotować 6–8 minut, ciągle mieszając, aż zagęstnie i będzie trzymać ślad od warkocza.
Zdejmować krem z ognia, wymieszać masło i ostudzić do ciepła.
Nakładać krem na warstwy, delikatnie dociskając. Pokryć wierzch i boki kremem i kruszonką.
Wstawić tort do lodówki minimum na 8 godzin, aby warstwy przepiękły i łatwo się kroiły.
Porady
- Dlaczego tak
- Коржи колют вилкой, чтобы пар выходил равномерно и они не вздувались при выпекании. Если не проколоть, тесто может лопнуть от воздуха.
- Zamienniki
- Молоко 2,5% замени на кефир 2,5% — тот же объём, но крем будет гуще. Ванильный сахар упусти — добавь 0,5 ч. л. ванилина на кончике ножа.
- Częste błędy
- Крем не загустел — он будет жидким и стекать. Проверяй через 5 минут: если ложка не оставляет след, вари ещё 1–2 минуты.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни 3 дня в холодильнике, закрытый пищевой плёнкой. Разрезай и режь ножом при комнатной температуре. Не замораживай — крем расслоится.
- Z czym podać
- Подавай с чаем к новогоднему столу или на день рождения, когда нужна сладкая пауза между основными блюдами.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.