Борщ

1. 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.81 120 г
2. 2 Beetroot≈ $2.50 за кг 80 г
3. 3 White cabbage≈ $1.60 за кг 100 г
4. 4 Potatoes≈ $2.15 за кг 120 г
5. 5 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
6. 6 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
7. 7 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
8. 8 Sunflower oil 8 мл
9. 9 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
10. 10 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
11. 11 Bay leaves за смаком
12. 12 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготуй курячі бёдра: промий та обсуши їх, буряк і моркву натри на крупній тертці, цибулю наріж дрібно; розігрій каструлю об'ємом близько 4 літрів на середньому вогні.

2. Звари бульйон: залий курку 500 мл води, доведи до кипіння, зніми піну, вари 30 хвилин на середньому вогні; додай лавровий лист.

3. Обжарь цибулю та моркву на середньо-низькому вогні у невеликій кількості бульйону 5 хвилин; додай буряк і томатну пасту, туши 10 хвилин, поливаючи бульйоном за потреби.

4. Додай до бульйону картоплю кубиками 1–2 см і нашинковану капусту; вари 15 хвилин на середньому вогні до часткової готовності овочів.

5. Додай зажарку до бульйону, посоли за смаком; вари ще 5 хвилин на середньому вогні, потім вимкни вогонь і додай половинний часник.

6. Накрий каструлю кришкою та дай настоятися 15 хвилин за відсутності вогню; бульйон набирає смак та аромат.

7. Подавай: розклади по тарілках, зверху додай сметану; подай із хлібом або житнім хлібом на ваш смак.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.