Borscht

1. 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.81 120 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 80 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 por kg 100 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 por kg 120 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
7. 7 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
10. 10 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 30 g
11. 11 Bay leaves a gosto
12. 12 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lave e seque as coxas de frango; rale a beterraba e a cenoura no ralador grosso; pique a cebola bem; aqueça uma panela de cerca de 4 litros em fogo médio.

2. Preparamos o caldo: despeje 500 ml de água sobre o frango, leve a ferver, retire a espuma, cozinhe por 30 minutos em fogo médio; adicione a folha de louro.

3. Záfraga de legumes: doure a cebola e a cenoura em fogo médio-baixo com um pouco de caldo por 5 minutos; junte a beterraba e a pasta de tomate⁷, cozinhe por 10 minutos, regando com caldo conforme necessário.

4. Adicionar batatas e repolho: adicione ao caldo batatas em cubos de 1–2 cm e repolho fatiado; cozinhe 15 minutos em fogo médio até ficarem parcialmente macios.

5. Conexão da zuzharka: acrescente o refogado ao caldo, tempere a gosto; cozinhe mais 5 minutos em fogo médio, depois desligue o fogo e junte o alho amassado.

6. Infusão: cubra a panela com a tampa e deixe repousar 15 minutos sem fogo; o caldo ganha sabor e aroma.

7. Servir: divida em pratos, por cima acrescente creme azedo; sirva com pão ou pão de centeio, se desejar.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.