Борщ

1. 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.81 120 г
2. 2 Свёкла≈ $2.50 за кг 80 г
3. 3 Капуста белокочанная≈ $1.60 за кг 100 г
4. 4 Картофель≈ $2.15 за кг 120 г
5. 5 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
6. 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
7. 7 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
8. 8 Масло подсолнечное 8 мл
9. 9 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
10. 10 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
11. 11 Лавровый лист по вкусу
12. 12 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: куриные¹ бёдра промыть и обсушить; свёклу² и морковь⁵ натереть на крупной тёрке; лук⁶ нарезать мелко. Разогреть кастрюлю объёмом около 4 литров на среднем огне.

2. Готовим бульон: курицу¹ залить 500 мл воды, довести до кипения, снять пену, варить 30 минут на среднем огне; добавить лавровый лист.

3. Зажарка овощей: лук⁶ и морковь⁵ обжарить на средне-низком огне в небольшом количестве бульона 5 минут; добавить свёклу² и томатную⁷ пасту, тушить 10 минут, поливая бульоном по мере необходимости.

4. Добавление картофеля⁴ и капусты³: в бульон положить картофель кубиками 1–2 см и нашинкованную капусту; варить 15 минут на среднем огне до частичной готовности овощей.

5. Соединение зажарки: добавить зажарку к бульону, посолить по вкусу; варить ещё 5 минут на среднем огне, затем выключить огонь и добавить давлёный чеснок⁹.

6. Настойка: накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут при отсутствии огня; бульон набирает вкус и аромат.

7. Подача: разлить по тарелкам, сверху добавить сметану¹⁰; подать с хлебом или ржаным хлебом по желанию.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.