Bortsch à la Poule

1. 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 120 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 par kg 80 g
3. 3 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 100 g
4. 4 Potatoes≈ $2.19 par kg 120 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
7. 7 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
10. 10 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
11. 11 Bay leaves au goût
12. 12 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez les cuisses de poulet, couvrez-les de 500 ml d’eau froide, portez à ébullition et retirez l’écume. Ajoutez une feuille de laurier et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit tendre.

2. Pendant que le bouillon mijote, râpez les betteraves et les carottes sur une râpe à gros trous, émincez finement l’oignon, coupez les pommes de terre en dés de 1–2 cm, hachez le chou et écrasez l’ail.

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu doux-moyen, faites revenir l’oignon et la carotte 5 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajoutez les betteraves et la pâte de tomate⁷, versez quelques cuillères à soupe de bouillon et laissez mijoter 10 minutes.

4. Ajoutez les pommes de terre et le chou dans le bouillon bouillant, et faites cuire 15 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres.

5. Incorporez la base revenue, assaisonnez de sel et laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que les betteraves et les pommes de terre soient bien tendres. Éteignez le feu et ajoutez l’ail.

6. Couvrez et laissez infuser 15 minutes. Servez dans des assiettes, ajoutez une louche de crème aigre et accompagnez de pain de seigle.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.