Стейк-бөлмегімен чимичурри
Жуандырылған гөбе стейгімен, пісірілген картоп, шерри томат, авокадо және петрушка, салт атты және уксустан жасалған жасыл чимичурри соусы бар тағам. Тамақ қорытылған табаққа қойылған.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 762 ккал
- Құрамы
- ≈ $9.44
- Ақуыз
- 46 г
Құрамы
- 1 Beef tenderloinҚаптамa 500 г ≈ $20.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 200 г
- 3 Cherry tomatoesҚаптамa 250 г ≈ $2.50 90 г
- 4 AvocadoҚаптамa 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
- 5 ParsleyҚаптамa 50 г ≈ $1.50 15 г
- 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 7 Olive oil 15 мл
- 8 Vinegar 9% 5 мл
- 9 Ground black pepper 2 г
- 10 Salt 4 г
- 11 Dried oregano 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картофаны бөлшектерге кесіп, 5 мл май және 1 г тұз қосып араластырыңыз, 210 °C температурада 25–30 минут пісіріңіз, қызыл түсті және жұмсақ болғанша.
Стейкті құрғатып, 1 г тұз және 1 г қара бидай тұзымен жақсы жуып, ода температурасында 10 минут қалдырыңыз.
Петрушка мен салт атты ұсақтай кесіп, 10 мл зәйтүн майы, уксус, орегано, 1 г тұз және 1 г қара бидай тұзымен араластырыңыз.
Құрғақ сковороданы қыздырып, стейкті 3–4 минут әр жағынан қыздырыңыз, қызыл қырлы және тамаққа жарамды болғанша, содан кейін 5 минут ұстаңыз.
Шерри томатты жартылай кесіп, авокадты дөңгелекке, стейкті талшыққа қарама-қарсы кесіңіз.
Картопты табаққа негізгі тағам ретінде салып, стейк, шерри томат және авокадты бөліктерге бөліп қойыңыз.
Стейкті чимичурри соусымен құйып, картопы қызды болғанша тез сервирлеңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the steak dry and let it rest at room temperature so it cooks evenly inside without drying out. A cold steak contracts when heated, and the crust turns out uneven.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of cherry tomatoes, use 90 g of cherry tomatoes or 100 g of cherry yogurt for acidity. Replace the avocado with 100 g of baked eggplant if it's overripe.
- Жиі кездесетін қателер
- If the potatoes bake for more than 30 minutes, they fall apart and turn bland. Check after 25 minutes: they should be soft inside but not crumble.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat the steak and potatoes separately in a pan with oil, and add the avocado after reheating.
- Немен беру
- Serve with crusty rye bread or a glass of dry white wine, for example a Riesling.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.