Steak bowl con chimichurri
Bowl festiva con steak di manzo, patate al forno, pomodorini, avocado e salsa verde chimichurri. Un piatto sostanzioso ma fresco grazie all’acidità e alle erbe aromatiche.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 760 kcal
- Ingredienti
- ≈ $9.43
- Proteina
- 46 g
Ingredienti
- 1 Beef tenderloinconfezione 500 g ≈ $20.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 200 g
- 3 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 90 g
- 4 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
- 5 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 15 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 7 Olive oil 15 ml
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Ground black pepper 2 g
- 10 Salt 3 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 210 °C, taglia le patate a spicchi, mescolale con 5 ml di olio e 1 g di sale e cuocile in forno per 25–30 minuti, finché sono dorate e morbide.
Asciuga lo steak, massaggialo con 1 g di sale e 1 g di pepe e lascialo a temperatura ambiente per 10 minuti.
Trita finemente il prezzemolo e l’aglio, poi mescolali con 10 ml di olio d’oliva, l’aceto, 1 g di sale e 1 g di pepe.
Scalda una padella asciutta, rosola lo steak per 3–4 minuti per lato finché forma una crosta dorata e raggiunge la cottura desiderata, poi lascialo riposare per 5 minuti.
Taglia i pomodorini a metà, l’avocado4 a fettine e lo steak controfibra.
Disponi le patate come base in una ciotola e sistema a settori lo steak, i pomodorini e l’avocado4.
Condisci lo steak con il chimichurri e servi subito, finché le patate sono calde.
Consigli
- Perché così
- Стейк обсушивай и выдерживай при комнатной температуре, чтобы внутри равномерно прожарился без сухости. Холодный стейк сжимается при нагревании, и корка получится неравномерной.
- Sostituzioni
- За черри возьми 90 г помидоров черри или 100 г вишневого йогурта для кислоты. Авокадо замени на 100 г запечённых баклажанов, если он перезрелый.
- Errori comuni
- Если картофель запекается дольше 30 минут, он развалится и станет пресным. Проверяй через 25 минут: он должен быть мягким внутри, но не распадаться.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Режимай стейк и картофель по отдельности на сковороде с маслом, авокадо добавляй после разогрева.
- Servire con
- Подавай с хрустящим хлебом из ржаной муки или с бокалом сухого белого вина, например, соотечественного «Рислинга».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.