Стейк-боул с чимичурри

1. 1 Говяжья вырезкаупаковка 500 г ≈ $20.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 г
2. 2 Картофель≈ $2.15 за кг 200 г
3. 3 Помидоры черриупаковка 250 г ≈ $2.50 90 г
4. 4 Авокадоупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
5. 5 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 15 г
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
7. 7 Масло оливковое 15 мл
8. 8 Уксус 9% 5 мл
9. 9 Перец чёрный молотый 2 г
10. 10 Соль 3 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 210 °C. Нарезать картофель² дольками, смешать с 5 мл масла и 1 г соли, запекать 25–30 минут до румяности и мягкости.

2. Стейк обсушить, натереть 1 г соли и 1 г перца, оставить на 10 минут при комнатной температуре.

3. Мелко порубить петрушку⁵ и чеснок⁶, смешать с 10 мл оливкового масла, уксусом, 1 г соли и 1 г перца.

4. Разогреть сухую сковороду, обжарить стейк 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корки и желаемой прожарки, затем дать отдохнуть 5 минут.

5. Нарезать черри половинками, авокадо⁴ ломтиками, стейк нарезать поперёк волокон.

6. Выложить картофель² основой в миску, разложить по секторам стейк, черри и авокадо⁴.

7. Полить стейк чимичурри и подать сразу, пока картофель² горячий.