Miska ze stekiem z sosem chimichurri
Pyszna miska z pieczonym stekiem z wołowiny, smażonymi ziemniakami, pomidorami czereśniowymi, awokado i świeżym zielonym sosem chimichurri z pietruszki, czosnku i octu.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 762 kcal
- Składniki
- ≈ $9.44
- Białko
- 46 g
Składniki
- 1 Beef tenderloinopakowanie 500 g ≈ $20.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 200 g
- 3 Cherry tomatoesopakowanie 250 g ≈ $2.50 90 g
- 4 Avocadoopakowanie 1 szt. ≈ $1.20 0,5 szt.
- 5 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 15 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 7 Olive oil 15 ml
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Ground black pepper 2 g
- 10 Salt 4 g
- 11 Dried oregano 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 210°C. Pokrój ziemniaki na kostki, wymieszaj z 5 ml oleju i 1 g soli, piecz 25–30 minut do złotego koloru i miękkości.
Osusz stek, posyp 1 g soli i 1 g pieprzu, pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.
Drobno posiekaj pietruszkę i czosnek, wymieszaj z 10 ml oliwy z oliwek, octem, oregano, 1 g soli i 1 g pieprzu.
Rozgrzej suchą patelnię, usmaż stek 3–4 minuty z każdej strony do ruminowskiej skórki i pożądanego stopnia, następnie pozostaw do odpoczynku 5 minut.
Pomidory czereśniowe pokrój na połówki, awokado na plasterki, stek pokrój podłużnie.
Ułóż ziemniaki na dnie miseczki, rozłóż po bokach stek, pomidory i awokado.
Zalej stek sosem chimichurri i podawaj natychmiast, zanim ziemniaki ostygną.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the steak dry and let it rest at room temperature so it cooks evenly inside without drying out. A cold steak contracts when heated, and the crust turns out uneven.
- Zamienniki
- Instead of cherry tomatoes, use 90 g of cherry tomatoes or 100 g of cherry yogurt for acidity. Replace the avocado with 100 g of baked eggplant if it's overripe.
- Częste błędy
- If the potatoes bake for more than 30 minutes, they fall apart and turn bland. Check after 25 minutes: they should be soft inside but not crumble.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat the steak and potatoes separately in a pan with oil, and add the avocado after reheating.
- Z czym podać
- Serve with crusty rye bread or a glass of dry white wine, for example a Riesling.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.