Bowl ze stekiem i chimichurri

1. 1 Beef tenderloinopakowanie 500 g ≈ $20.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 200 g
3. 3 Cherry tomatoesopakowanie 250 g ≈ $2.50 90 g
4. 4 Avocadoopakowanie 1 szt. ≈ $1.20 0,5 szt.
5. 5 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 15 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Olive oil 15 ml
8. 8 Vinegar 9% 5 ml
9. 9 Ground black pepper 2 g
10. 10 Salt 3 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 210 °C, pokrój ziemniaki w łódeczki, wymieszaj z 5 ml oleju i 1 g soli, a następnie piecz 25–30 minut, aż będą rumiane i miękkie.

2. Osusz stek, natrzyj 1 g soli i 1 g pieprzu, a następnie odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.

3. Drobno posiekaj natkę pietruszki i czosnek, wymieszaj z 10 ml oliwy z oliwek, octem, 1 g soli i 1 g pieprzu.

4. Rozgrzej suchą patelnię, smaż stek 3–4 minuty z każdej strony, aż powstanie rumiana skórka i osiągnie pożądany stopień wysmażenia, a następnie odstaw na 5 minut, by odpoczął.

5. Pokrój pomidorki cherry³ na połówki, awokado w plasterki, a stek w poprzek włókien.

6. Wyłóż ziemniaki jako bazę do miski, a następnie ułóż sektorami stek, pomidorki cherry³ i awokado.

7. Polej stek chimichurri i podaj od razu, póki ziemniaki są gorące.