Çimiçurri ile Steak Bowl
Kızarmış dana steak, fırında patates, çilek domates, avokado ve yeşil çimiçurri sosuyla (petersili, sarımsak ve sirke) hazırlanan kalorili bir bowl yemeği.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 762 kcal
- Malzemeler
- ≈ $9.44
- Protein
- 46 g
Malzemeler
- 1 Beef tenderloinpaket 500 g ≈ $20.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 200 g
- 3 Cherry tomatoespaket 250 g ≈ $2.50 90 g
- 4 Avocadopaket 1 adet ≈ $1.20 0,5 adet
- 5 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 15 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 7 Olive oil 15 ml
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Ground black pepper 2 g
- 10 Salt 4 g
- 11 Dried oregano 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 210°C’ye (410°F) ısıtın. Patatesleri küp küp doğrayın, 5 ml zeytinyağı ve 1 g tuzla karıştırın, 25–30 dakika altın rengi ve yumuşak olana kadar fırında pişirin.
Steak’i kuru bir bezle silin, 1 g tuz ve 1 g karabiberle bolca baharlayın, oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
Petersiliyi ve sarımsağı ince doğrayın, 10 ml zeytinyağı, sirke, kuru oregano, 1 g tuz ve 1 g karabiberle karıştırın.
Kuruyu bir tencereyi yüksek ateşte ısıtın, her tarafı 3–4 dakika kızarana ve istenen pişlik derecesine gelene kadar steak’i kızartın, ardından 5 dakika dinlendirin.
Çilek domatesleri ikiye bölün, avokadoyu dilimleyin, steak’i lif yönüne dik olarak doğrayın.
Patatesleri bir kaseye yerleştirin, ardından steak, çilek domates ve avokadoyu ayrı bölümlerde yayın.
Steak’i çimiçurri sosuyla süzün ve patatesler sıcakken hemen servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the steak dry and let it rest at room temperature so it cooks evenly inside without drying out. A cold steak contracts when heated, and the crust turns out uneven.
- Yerine ne koyulur
- Instead of cherry tomatoes, use 90 g of cherry tomatoes or 100 g of cherry yogurt for acidity. Replace the avocado with 100 g of baked eggplant if it's overripe.
- Sık yapılan hatalar
- If the potatoes bake for more than 30 minutes, they fall apart and turn bland. Check after 25 minutes: they should be soft inside but not crumble.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat the steak and potatoes separately in a pan with oil, and add the avocado after reheating.
- Yanında ne gider
- Serve with crusty rye bread or a glass of dry white wine, for example a Riesling.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.