Bowl de steak com chimichurri

1. 1 Beef tenderloinpacote 500 g ≈ $20.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
3. 3 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 90 g
4. 4 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
5. 5 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 15 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Olive oil 15 ml
8. 8 Vinegar 9% 5 ml
9. 9 Ground black pepper 2 g
10. 10 Salt 3 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preaqueça o forno a 210 °C, corte as batatas em gomos, misture com 5 ml de óleo e 1 g de sal e asse por 25–30 minutos, até dourarem e ficarem macias.

2. Seque o steak, esfregue com 1 g de sal e 1 g de pimenta e deixe por 10 minutos em temperatura ambiente.

3. Pique finamente a salsinha e o alho e misture com 10 ml de azeite de oliva, o vinagre, 1 g de sal e 1 g de pimenta.

4. Aqueça uma frigideira seca, sele o steak por 3–4 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada e atingir o ponto desejado, depois deixe descansar por 5 minutos.

5. Corte os tomates-cereja ao meio, o abacate em fatias e fatie o steak contra as fibras.

6. Coloque as batatas como base em uma tigela e distribua o steak, os tomates-cereja e o abacate em setores.

7. Regue o steak com chimichurri e sirva imediatamente, enquanto as batatas ainda estão quentes.