Стейк-боул із чимічурі

1. 1 Beef tenderloinупаковка 500 г ≈ $20.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 г
2. 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 200 г
3. 3 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 90 г
4. 4 Avocadoупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
5. 5 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 15 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
7. 7 Olive oil 15 мл
8. 8 Vinegar 9% 5 мл
9. 9 Ground black pepper 2 г
10. 10 Salt 3 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розігрійте духовку до 210 °C, наріжте картоплю скибками, змішайте з 5 мл олії та 1 г солі й запікайте 25–30 хвилин до рум’яності та м’якості.

2. Обсушіть стейк, натріть 1 г солі та 1 г перцю й залиште на 10 хвилин за кімнатної температури.

3. Дрібно посічіть петрушку й часник, змішайте з 10 мл оливкової олії, оцтом, 1 г солі та 1 г перцю.

4. Розігрійте суху сковороду й обсмажте стейк 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки та бажаного ступеня просмаження, потім дайте відпочити 5 хвилин.

5. Наріжте чері половинками, авокадо скибочками, а стейк — упоперек волокон.

6. Викладіть картоплю основою в миску, розкладіть секторами стейк, чері та авокадо.

7. Полийте стейк чимічурі й подавайте одразу, поки картопля гаряча.