Gebackener Quark-Osterkuchen

1. 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 108 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
3. 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 11 g
4. 4 Zucker 17 g
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 21 g
6. 6 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 11 g
7. 7 Vanillezucker 2 g
8. 8 Zitrone≈ $4.65 pro kg 5 g
9. 9 Salz nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Rosinen⁶ waschen, trocken tupfen und mit einer feinen Reibe etwas Zitronenschale⁸ abreiben.

2. Quark¹ mit Sauerrahm, Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz und weicher Butter³ glatt pürieren.

3. Rosinen⁶ und Zitronenschale⁸ unterrühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen.

4. Die Form in einen tiefen Bräter mit heißem Wasser stellen, bis das Wasser etwa bis zur Hälfte der Formhöhe reicht.

5. 55–60 Minuten bei 160 °C backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht nachgibt.

6. In der Form abkühlen lassen, dann mindestens 3 Stunden kaltstellen und erst dann in Scheiben schneiden.