Torta di Ricotta Pasquale al Forno
Una torta densa e al forno a base di ricotta, panna acida, uvetta e un tocco di limone. Mantiene bene la forma e si taglia in fette pulite.
- Tempo
- 1 h 15 min
- Porzione
- 434 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.53
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 108 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 11 g
- 4 Sugar 17 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 21 g
- 6 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 11 g
- 7 Vanilla sugar 2 g
- 8 Lemon≈ $4.65 per kg 5 g
- 9 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 160 °C. Sciacqua l’uvetta, asciugala bene e grattugia un po’ di buccia di limone con una grattugia fine.
Frulla la ricotta con la panna acida, l’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e il burro ammorbidito fino a ottenere un composto liscio.
Incorpora l’uvetta e la buccia di limone grattugiata. Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno.
Metti la teglia in una pirofila profonda con acqua calda fino a metà dell’altezza della teglia.
Cuoci per 55–60 minuti a 160 °C finché i bordi si saranno induriti e il centro rimarrà leggermente elastico.
Raffredda nella teglia, poi metti in frigorifero almeno 3 ore prima di tagliare fredda.
Consigli
- Perché così
- Воду в противне наливают, чтобы пар равномерно приготовил пасху и не подсохла корка. Температура 160 °C нужна, чтобы творог не расплылся, но остался мягким внутри.
- Sostituzioni
- Замени изюм на курагу (11 г) — будет мягче и сладче. Вместо лимонной цедры возьми 0.5 ч. л. лимонного сока, если цедры нет.
- Errori comuni
- Если пасха трескается по бокам — духовка слишком горячая или запекалась без воды. Проверяй готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Conservare e riscaldare
- Храни 5 дней в холодильнике, запечатанную в пленке. Режь холодной, подогревай в микроволновке 20 секунд с влажной салфеткой.
- Servire con
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после обеда с вареньем из вишни.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.