Pastel de Queso Cottage Horneado (Tvorozhnaya Pascha)

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 108 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 11 g
4. 4 Sugar 17 g
5. 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 21 g
6. 6 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 11 g
7. 7 Vanilla sugar 2 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 por kg 5 g
9. 9 Salt al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 160 °C (325 °F). Enjuaga las pasas, sécalas bien y ralla un poco de cáscara de limón con un rallador fino.

2. Tritura el queso cottage¹ con la crema agria, el huevo, el azúcar, el azúcar vainillado, la sal y la mantequilla ablandada hasta que quede suave.

3. Incorpora las pasas y la ralladura de limón. Pasa la mezcla a un molde forrado con papel vegetal.

4. Coloca el molde dentro de una fuente para hornear profunda con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde.

5. Hornea 55–60 minutos a 160 °C (325 °F) hasta que los bordes estén firmes y el centro aún rebote ligeramente.

6. Enfría en el molde, luego refrigera al menos 3 horas antes de cortar frío.