Pieczona twaróg wielkanocny (Twarogowa Pascha)
Gęsty, pieczony deser z twarogu ze śmietaną, rodzynkami i nutką cytryny. Dobrze utrzymuje kształt i kroi się na czyste plasterki.
- Czas gotowania
- 5 godz.
- Porcja
- 434 kcal
- Składniki
- ≈ $1.54
- Białko
- 21 g
Składniki
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)opakowanie 300 g ≈ $3.00 108 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 3 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 11 g
- 4 Sugar 17 g
- 5 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 21 g
- 6 Raisinsopakowanie 200 g ≈ $2.40 11 g
- 7 Vanilla sugar 2 g
- 8 Lemon≈ $4.70 za kg 5 g
- 9 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Rodzynki umyj, dokładnie osusz i zetrzyj trochę skórki z cytryny drobną tarką.
Zmiksuj twaróg ze śmietaną, jajkiem, cukrem, cukrem waniliowym, solą i miękkim masłem do gładkości.
Wymieszaj rodzynki i skórkę cytrynową. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Postaw formę w głęboki blachę z gorącą wodą po połowę wysokości formy.
Piecz 55–60 minut w 160°C, aż brzegi się zagęszczą, a środek pozostanie lekko sprężysty.
Ostudź w formie, a następnie schłódź w lodówce minimum 3 godziny i kroj zimną.
Porady
- Dlaczego tak
- Pour water into the baking tray so the steam cooks the paskha evenly and the crust doesn't dry out. The temperature of 160 °C keeps the curd from spreading while it stays soft inside.
- Zamienniki
- Replace the raisins with dried apricots (11 g) for a softer, sweeter result. If you have no lemon zest, use 0.5 tsp of lemon juice.
- Częste błędy
- If the paskha cracks on the sides, the oven is too hot or it was baked without water. Check doneness with a toothpick: it should come out dry.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 5 days in the fridge, sealed in cling film. Slice it cold and reheat in the microwave for 20 seconds with a damp paper towel.
- Z czym podać
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after lunch with cherry jam.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.