Лобио мчадимен және туздалған қызылшалармен

1. 1 Dried beansҚаптамa 500 г ≈ $1.90 90 г
2. 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 90 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
4. 4 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 10 г
5. 5 Khmeli-suneli 2 г
6. 6 CornmealҚаптамa 700 г ≈ $2.40 55 г
7. 7 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 60 г
8. 8 Sunflower oil 12 мл
9. 9 Salt 3 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Бобтарды 8–10 сағатқа дейін суға салып, кейін суын ағызып тазалайыңыз.

2. Бобтарды жаңа сумен толтырып, 75–90 минутқа дейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

3. Пиязды ұсақтай кесіп, жартылай майдың арқасында орташа отта 6–8 минутқа дейін қызғылт болғанша қуырыңыз.

4. Пиязды, ұсақталған қызылша, 1 ч.л. хмели-сунели, 2 г тұз және қара бидайды бобтарға қосыңыз, бобтардың бір бөлігін қоюлық үшін ұсақтайыңыз; 5 минутқа дейін қыздырыңыз.

5. Құмайтқылы қымызды 1 г тұз және 60 мл қыздырылған сумен араластырып, 5 минутқа дейін қуауға қойыңыз, кейін 2 кіші қымыз пісіріңіз.

6. Қалған майдың арқасында мчадині 4–5 минутқа дейін екі жағынан қызғылт және қатаң болғанша қуырыңыз.

7. Лобиоға ұсақталған кәдімгі діл қосып, мчади және туздалған қызылшалармен бірге қыздырыңыз.