Лобио мчадимен және тұздалған қиярмен

1. 1 Dried beansҚаптамa 500 г ≈ $1.90 90 г
2. 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 90 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
4. 4 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 10 г
5. 5 Khmeli-suneli 2 г
6. 6 CornmealҚаптамa 700 г ≈ $2.40 55 г
7. 7 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 60 г
8. 8 Sunflower oil 12 мл
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Бобты 8–10 сағатқа суға салып қойып, соңында жақсы жуып алыңыз.

2. Бобқа жаңа су құйып, 75–90 минут қайнатып жұмсақ болғанша пісіріңіз.

3. Сарымықты ұсақтайып, мазаның жартысын қосып 6–8 минут қыздырып, қоңырланғанша пісіріңіз.

4. Бобқа қыздырылған сарымық, ұсақталған қызанақ, хмели-сунели масаласын, тұзды және қара бидайды қосыңыз, бобтың бір бөлігін жұмыртқаға айналдырыңыз.

5. Кукуруз ұнына тұздың шағын шашырағы мен 60 мл қыздырылған су қосып араластырыңыз, содан соң екі кіші мчади пішіңіз.

6. Қалған мазда мчадині екі жағынан 4–5 минут пісіріп, қатты қабық түсуіне жеткізіңіз.

7. Лобиоға жаңа жапырақ діл қосып, мчади мен тұздалған қиярмен бірге ішіңіз.