洛比奥配玉米饼和泡菜黄瓜
一道丰盛的格鲁吉亚素食晚餐，由香料豆子炖菜、玉米面饼和泡菜黄瓜组成。这道菜保存时间长且不加肉也很饱腹。
- 烹饪时间
- 1 小时 50 分钟
- 份量
- 655 kcal
- 材料
- ≈ $1.26
- 蛋白质
- 26 g
材料
- 1 Dried beans包装 500 克 约等于 $1.90 90 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 90 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 4 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 10 克
- 5 Khmeli-suneli 2 克
- 6 Cornmeal包装 700 克 约等于 $2.40 55 克
- 7 Pickled cucumbers包装 680 克 约等于 $3.20 60 克
- 8 Sunflower oil 12 毫升
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将豆子提前浸泡8–10小时，然后清洗干净。
加入清水，用文火炖煮75–90分钟，直到豆子变软。
将洋葱切碎，用半量的油炒6–8分钟，直到金黄色。
将洋葱、捣碎的大蒜、黑胡椒、盐和赫梅-苏内利香料加入豆子中，并捣碎部分豆子以增稠。
将玉米粉与少许盐和60毫升热水混合，揉成2个小玉米饼。
用剩余的油将玉米饼两面各炸4–5分钟，直到外皮酥脆。
在洛比奥中加入新鲜香菜，配上玉米饼和泡菜黄瓜一起食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Фасоль замачивают, чтобы сократить время варки и избежать твёрдых зёрен. Проверяй готовность: зёрна должны размягчаться, но не распадаться.
- 可替换食材
- Замени хмели-сунели смесью 1 ч. л. паприки и ½ ч. л. тмина. Солёные огурцы можно убрать, добавив 50 г свежих помидоров, нарезанных кубиками.
- 常见错误
- Если мчади распадаются при жарке, крупа переувлажнена. Проверяй консистенцию теста: оно должно держать форму, но не быть сухим.
- 保存与加热
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде с маслом 5 минут, добавив 20 мл воды. Лепёшки не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с простоквашей или кефиром, чтобы смягчить остроту хмели-сунели. Подходит для семейного ужина без мяса.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。