Lobio com Mchadi e Pepinos em Vinagre

1. 1 Dried beanspacote 500 g ≈ $1.90 90 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 90 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
4. 4 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 10 g
5. 5 Khmeli-suneli 2 g
6. 6 Cornmealpacote 700 g ≈ $2.40 55 g
7. 7 Pickled cucumberspacote 680 g ≈ $3.20 60 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Deixe o feijão de molho por 8–10 horas e depois enxágue bem.

2. Cubra com água fresca e cozinhe em fogo baixo por 75–90 minutos até ficar macio.

3. Pique o cebola finamente e doure em metade do óleo por 6–8 minutos até ficar dourado.

4. Adicione o cebola, alho picado, tempero *hmel-suneli*, sal e pimenta-do-reino ao feijão. Amasse parte do feijão para espessar.

5. Misture a farinha de milho com uma pitada de sal e 60 ml de água quente, formando 2 pães finos.

6. Frite os *mchadi* no óleo restante por 4–5 minutos de cada lado até ficarem crocantes.

7. Acrescente manjericão fresco ao *lobio* e sirva com *mchadi* e pepinos em vinagre.