Лобио с мчади и солёными огурцами

1. 1 Фасоль сухаяупаковка 500 г ≈ $1.90 90 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 90 г
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 6 г
4. 4 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 10 г
5. 5 Хмели-сунели 2 г
6. 6 Кукурузная крупаупаковка 700 г ≈ $2.40 55 г
7. 7 Огурцы солёныеупаковка 680 г ≈ $3.20 60 г
8. 8 Масло подсолнечное 12 мл
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Фасоль¹ заранее замочить на 8–10 часов, затем промыть.

2. Залить фасоль¹ свежей водой и варить 75–90 минут до мягкости.

3. Лук² мелко нарезать и обжарить на половине масла 6–8 минут до золотистости.

4. Добавить лук², чеснок³, хмели-сунели, соль и перец к фасоли¹, часть фасоли размять для густоты.

5. Смешать кукурузную⁶ крупу с щепоткой соли и 60 мл горячей воды, слепить 2 небольшие лепёшки.

6. Обжарить мчади на оставшемся масле по 4–5 минут с каждой стороны до плотной корочки.

7. Добавить кинзу⁴ в лобио и подать с мчади и солёными огурцами⁷.