Lobio ile Mısır Ekmeği ve Turşu

1. 1 Dried beanspaket 500 g ≈ $1.90 90 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 90 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
4. 4 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 10 g
5. 5 Khmeli-suneli 2 g
6. 6 Cornmealpaket 700 g ≈ $2.40 55 g
7. 7 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ $3.20 60 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Fasulyeyi 8–10 saat bekletip, sonra iyice yıkayın.

2. Taze suyla kaplayın ve 75–90 dakika yumuşayana kadar haşlayın.

3. Soğanı ince doğrayın ve yarım yağda 6–8 dakika altın rengi gelene kadar kavurun.

4. Soğanı, doğranmış sarımsak, hmel-suneli baharatını, tuz ve karabiberi fasulyeye ekleyin, bir kısmını püre haline getirerek kalınlaştırın.

5. Mısır unu bir şişe tuz ve 60 ml sıcak suyla karıştırın, 2 küçük ekmek şeklinde yoğurun.

6. Kalan yağda her tarafı 4–5 dakika kızarana kadar mısır ekmeğini kavurun.

7. Lobioya taze maydanoz ekleyin ve mısır ekmeği ile turşuyla servis edin.