Лобіо з мчаді та солоними огірками

1. 1 Dried beansупаковка 500 г ≈ $1.90 90 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 90 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
4. 4 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 10 г
5. 5 Khmeli-suneli 2 г
6. 6 Cornmealупаковка 700 г ≈ $2.40 55 г
7. 7 Pickled cucumbersупаковка 680 г ≈ $3.20 60 г
8. 8 Sunflower oil 12 мл
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Фасоль заздалегідь замочити на 8–10 годин, потім промити.

2. Залити фасоль свіжою водою й варити 75–90 хвилин до м'якості.

3. Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на половині олії 6–8 хвилин до золотистого кольору.

4. Додати до фасолі цибулю, часник, хмелі-сунелі, сіль і перець, частину фасолі розтерти для густоти.

5. Змішати кукурудзяну крупу з щіпкою солі й 60 мл окропу, сформувати 2 невеликі мчаді.

6. Обсмажити мчаді на залишковій олії по 4–5 хвилин з кожного боку до утворення щільної скоринки.

7. Додати кріп до лобіо й подавати з мчаді та солоними огірками.