Лобіо з мчаді та квашеними огірками

1. 1 Dried beansупаковка 500 г ≈ $1.90 90 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 90 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
4. 4 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 10 г
5. 5 Khmeli-suneli 2 г
6. 6 Cornmealупаковка 700 г ≈ $2.40 55 г
7. 7 Pickled cucumbersупаковка 680 г ≈ $3.20 60 г
8. 8 Sunflower oil 12 мл
9. 9 Salt 3 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Замочіть фасоль на 8–10 годин, потім злийте воду і прополісканіть.

2. Залийте свіжою водою і варіть 75–90 хвилин, поки не розм'якшить.

3. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на половині олії на середньому вогні 6–8 хвилин, поки не підрум'янить.

4. Додайте цибулю, подрібнений часник, 1 ч. л. хмелі-сунелі, 2 г солі та перець до фасолі, розімніть частину фасолі для густоти; прогрійте 5 хвилин.

5. Змішайте кукурудзяну крупу з 1 г солі та 60 мл окропу, дайте набухнути 5 хвилин, зліпіть 2 невеликі лепениці.

6. Обсмажте мчаді на залишковій олії по 4–5 хвилин з кожного боку, поки не стане золотистим і щільним.

7. Додайте дрібно нарізану кріп до лобіо і подавайте з мчаді та квашеними огірками.