Lobio z mchadi i kiszonymi ogórkami

1. 1 Dried beansopakowanie 500 g ≈ $1.90 90 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 90 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
4. 4 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 10 g
5. 5 Khmeli-suneli 2 g
6. 6 Cornmealopakowanie 700 g ≈ $2.40 55 g
7. 7 Pickled cucumbersopakowanie 680 g ≈ $3.20 60 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Salt 3 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Namocz fasolę na 8–10 godzin, następnie odcedź i spłucz.

2. Zalej świeżą wodą i gotuj 75–90 minut, aż będzie miękka.

3. Pokrój cebulę w drobną kostkę i usmaż na połowie oleju przez 6–8 minut, aż zrumieni się.

4. Dodaj cebulę, posiekany czosnek, 1 łyżeczkę hmel-suneli, 2 g soli i pieprz do fasoli, rozgnieć część fasoli dla gęstości; podgrzej 5 minut.

5. Zmieszaj mąkę kukurydzianą z 1 g soli i 60 ml gorącej wody, pozostaw na 5 minut do namoczenia, a następnie ulepisz 2 małe placki.

6. Usmaż mchadi na pozostałym oleju po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.

7. Dodaj posiekaną świeżą koper do lobio i podawaj z mchadi i kiszonymi ogórkami.