Lobio z mczadi i kiszonymi ogórkami

1. 1 Dried beansopakowanie 500 g ≈ $1.90 90 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 90 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
4. 4 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 10 g
5. 5 Khmeli-suneli 2 g
6. 6 Cornmealopakowanie 700 g ≈ $2.40 55 g
7. 7 Pickled cucumbersopakowanie 680 g ≈ $3.20 60 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Fasolę namoczyć na 8–10 godzin, a następnie dokładnie spłukać.

2. Zalać fasolę świeżą wodą i gotować 75–90 minut, aż będzie miękka.

3. Cebulę drobno posiekać i usmażyć na połowie oleju 6–8 minut, aż zrumieni się.

4. Dodać cebulę, posiekany czosnek, przyprawę chmel-suneli, sól i pieprz do fasoli, część fasoli rozgnieść dla gęstości.

5. Mąkę kukurydzianą wymieszać z szczyptą soli i 60 ml gorącej wody, ulepić 2 małe placki.

6. Usmażyć mczadi na pozostałym oleju po 4–5 minut z każdej strony, aż będą chrupiące.

7. Dodać do lobio świeżą koperkę i podać z mczadi i kiszonymi ogórkami.