Баже стиліндегі жүзімді соусқа қойдың қасықтары
Жүзімді соусқа, қызылша мен грузиндық дақылдармен арнайы дайындалған қуырылған қойдың қасықтары. Сациви дәмінің тез дайындалатын үйдегі нұсқасы.
- Уақыты
- 50 мин
- Порция
- 772 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.24
- Ақуыз
- 45 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 220 г
- 2 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 45 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
- 4 Ground coriander 2 г
- 5 Khmeli-suneli 2 г
- 6 Vinegar 9% 8 мл
- 7 Bouillon cubes дәміне қарай
- 8 Sunflower oil 5 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қойдың қасықтарын тұз, қара бидаймен тұздырыңыз, маймен сыртынан жағыңыз және пісіруге арналған табаққа салыңыз.
190 °C температурада 35–40 минут пісіріңіз, қызыл қырлы болғанға дейін және тісіңізде сұйық шыққанға дейін.
Бульон кубигінің төрт бөлігін 140 мл қызды суға ерітіңіз.
Жүзімді, қызылша, кориандр, хмели-сунели, шикі қымыз және бульонды блендерде жұмсақ соусқа дейін ұншыңыз.
Соусқа тұздырыңыз, қажет болса 1–2 шақпақ қызды су қосыңыз.
Қойдың қасықтарына баже соусын құйыңыз және ыстық немесе суық күйінде табыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Bake the chicken at 190 °C until the juices run clear. This keeps the meat from drying out and lets the sauce soak in well.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the walnuts with pine nuts (45 g) or hazelnuts (50 g). Instead of a bouillon cube, dissolve 1 tsp chicken bouillon powder in water.
- Жиі кездесетін қателер
- If the sauce is too thick and doesn't spread, add water right away. It's hard to fix after baking.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate. Don't freeze, the sauce will separate.
- Немен беру
- Serve with lavash or boiled potatoes when you want a quick dinner without a salad.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.