Kurczak w sosie orzechowym (badżani)
Smażone na piekarniku udka kurczaka z bogatym sosem orzechowym, aromatyzowanym czosnkiem i gruzińskimi przyprawami – szybki domowy odpowiednik smaku *sacivi*.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 771 kcal
- Składniki
- ≈ $2.19
- Białko
- 45 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.81 220 g
- 2 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 45 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 4 Ground coriander 2 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Bouillon cubes do smaku
- 8 Sunflower oil 5 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Posól udka kurczaka, dopraw pieprzem, nasmaruj olejem i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Piecz w temperaturze 190°C przez 30–35 minut, aż sok będzie przejrzysty przy wkłuciu.
Rozpuść połowę kostki bulionowej w 140 ml gorącej wody.
Zmiel w blendzie orzechy, czosnek, koper, khmeli-suneli, 1 łyżkę octu i bulion, aż sos będzie gładki i gęsty.
Sprawdź smak, ewentualnie dopraw solą; rozcieńcz 1–2 łyżkami gorącej wody, jeśli sos będzie zbyt gruby.
Zalej kurczaka sosem badżani i podawaj ciepłym lub schłodzonym.
Porady
- Dlaczego tak
- Запекай курицу при 190 °C, чтобы сок внутри стал прозрачным — это гарантирует, что мясо не будет сухим, а соус хорошо пропитает его.
- Zamienniki
- Замени грецкие орехи на кедровые (45 г) или лесные (50 г). Вместо бульонного кубика раствори 1 ч. л. куриного бульонного порошка в воде.
- Częste błędy
- Если соус получился слишком густым и не растекается, добавь воды сразу — после запекания исправить будет сложно.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай — соус расслоится.
- Z czym podać
- Подавай с лавашем или отварным картофелем, когда хочешь быстрый ужин без салата.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.