Kurczak w sosie orzechowym (badżanowy)
Pieczone udka kurczaka z bogatym sosem orzechowym, aromatyzowanym czosnkiem i gruzińskimi przyprawami – szybki domowy odpowiednik smaku *sacivi*.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 772 kcal
- Składniki
- ≈ $2.24
- Białko
- 45 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 45 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 4 Ground coriander 2 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Bouillon cubes do smaku
- 8 Sunflower oil 5 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Posól udka kurczaka, dopraw solą, pieprzem, nasmaruj olejem i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Piecz w temperaturze 190 °C przez 35–40 minut, aż skóra będzie złocista, a sok przy przebiciu klarowny.
Rozpuść ¼ kostki bulionowej w 140 ml gorącej wody.
Zmiel w blendzie orzechy, czosnek, koper, khmeli-suneli, ocet i bulion do gładkiego, gęstego sosu.
Sprawdź sos na sól; przy potrzebie rozcieńcz 1–2 łyżkami gorącej wody.
Zalej kurczaka sosem badżanowym i podaj ciepłym lub schłodzonym.
Porady
- Dlaczego tak
- Bake the chicken at 190 °C until the juices run clear. This keeps the meat from drying out and lets the sauce soak in well.
- Zamienniki
- Replace the walnuts with pine nuts (45 g) or hazelnuts (50 g). Instead of a bouillon cube, dissolve 1 tsp chicken bouillon powder in water.
- Częste błędy
- If the sauce is too thick and doesn't spread, add water right away. It's hard to fix after baking.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate. Don't freeze, the sauce will separate.
- Z czym podać
- Serve with lavash or boiled potatoes when you want a quick dinner without a salad.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.