核桃酱烤鸡腿（巴杰里亚尼风格）
用杏仁酱、大蒜和格鲁吉亚香料烹制的烤鸡腿，口感丰富，是家常版的萨茨维风味。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 771 kcal
- 材料
- ≈ $2.19
- 蛋白质
- 45 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.81 220 克
- 2 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 45 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 4 Ground coriander 2 克
- 5 Khmeli-suneli 2 克
- 6 Vinegar 9% 8 毫升
- 7 Bouillon cubes 按口味
- 8 Sunflower oil 5 毫升
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡腿均匀抹上盐、黑胡椒粉，再涂一层油，放入烤盘。
以190°C烤30–35分钟，直到刺入鸡肉时流出的汁液清澈。
将半块高汤块溶解在140毫升热水中。
将核桃、大蒜、芫荽、黑胡椒粉（或胡椒粉）、1大匙醋和高汤一起打成浓稠的酱汁。
尝味调节，若过稠可加入1–2大匙热水稀释。
将核桃酱浇在鸡腿上，热食或冷食皆可。
小贴士
- 为什么这样做
- Запекай курицу при 190 °C, чтобы сок внутри стал прозрачным — это гарантирует, что мясо не будет сухим, а соус хорошо пропитает его.
- 可替换食材
- Замени грецкие орехи на кедровые (45 г) или лесные (50 г). Вместо бульонного кубика раствори 1 ч. л. куриного бульонного порошка в воде.
- 常见错误
- Если соус получился слишком густым и не растекается, добавь воды сразу — после запекания исправить будет сложно.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай — соус расслоится.
- 搭配建议
- Подавай с лавашем или отварным картофелем, когда хочешь быстрый ужин без салата.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。