Курица под ореховым соусом баже
Запечённые куриные бёдра под густым ореховым соусом с чесноком и грузинскими специями. Это быстрый домашний вариант блюда в стиле сациви.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 771 ккал
- Продукты
- ≈ $2.19
- Белок
- 45 г
Продукты
- 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.81 220 г
- 2 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 45 г
- 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 6 г
- 4 Кориандр молотый 2 г
- 5 Хмели-сунели 2 г
- 6 Уксус 9% 8 мл
- 7 Бульонный кубик по вкусу
- 8 Масло подсолнечное 5 мл
- 9 Соль 2 г
- 10 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Куриные1 бёдра посолить, поперчить, смазать маслом и уложить в форму.
Запекать при 190 °C 30–35 минут до прозрачного сока при проколе.
Растворить часть бульонного кубика в 140 мл горячей воды.
В блендере измельчить орехи, чеснок3, кориандр, хмели-сунели, уксус и бульон до густого соуса.
Попробовать соус на соль, при необходимости добавить 1–2 ложки горячей воды.
Полить курицу1 баже и подать тёплой или охлаждённой.
Советы
- Почему так
- Запекай курицу при 190 °C, чтобы сок внутри стал прозрачным — это гарантирует, что мясо не будет сухим, а соус хорошо пропитает его.
- Чем заменить
- Замени грецкие орехи на кедровые (45 г) или лесные (50 г). Вместо бульонного кубика раствори 1 ч. л. куриного бульонного порошка в воде.
- Где ошибаются
- Если соус получился слишком густым и не растекается, добавь воды сразу — после запекания исправить будет сложно.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай — соус расслоится.
- С чем подать
- Подавай с лавашем или отварным картофелем, когда хочешь быстрый ужин без салата.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.