ナッツソースのチキン（バジェ風）

Name: ナッツソースのチキン（バジェ風）
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken thighs — 220 g; Walnuts — 45 g; Garlic — 6 g; Ground coriander — 2 g; Khmeli-suneli — 2 g; Vinegar 9% — 8 ml; Bouillon cubes — 0.1 個; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

ガーリックとグルジアスパイスを加えた豊富なナッツソースで煮込んだローストチキン脚。家庭で簡単に作れるサツィヴィ風の一品です。

所要時間: 45 分
1人分: 771 kcal
材料: ≈ $2.19
タンパク質: 45 g

高たんぱくボリューム満点

材料

1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.81 220 g
2 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 45 g
3 Garlic≈ $10.00 / kg 6 g
4 Ground coriander 2 g
5 Khmeli-suneli 2 g
6 Vinegar 9% 8 ml
7 Bouillon cubes お好みで
8 Sunflower oil 5 ml
9 Salt 2 g
10 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

チキン脚に塩と黒コショウを振って、油を塗り、オーブン用の皿に並べる。
190°Cで30–35分焼き、刺して透明な汁が出るまで焼く。
ブイヨンカップの半分を140mlの熱湯に溶かす。
ミキサーで、ナッツ、ニンニク、コリアンダー、フメリ・スネリ、酢、ブイヨンを滑らかで濃厚なソースになるまで混ぜる。
味見して調味し、必要なら1–2杯の熱湯で薄める。
チキンにバジェソースをかけ、温かい状態か冷やして提供する。

コツ

なぜこうするのか: Запекай курицу при 190 °C, чтобы сок внутри стал прозрачным — это гарантирует, что мясо не будет сухим, а соус хорошо пропитает его.
代用できる材料: Замени грецкие орехи на кедровые (45 г) или лесные (50 г). Вместо бульонного кубика раствори 1 ч. л. куриного бульонного порошка в воде.
よくある失敗: Если соус получился слишком густым и не растекается, добавь воды сразу — после запекания исправить будет сложно.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай — соус расслоится.
合わせるもの: Подавай с лавашем или отварным картофелем, когда хочешь быстрый ужин без салата.