ナッツソースのチキン（バジェ風）

Name: ナッツソースのチキン（バジェ風）
Total time: 50 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken thighs — 220 g; Walnuts — 45 g; Garlic — 6 g; Ground coriander — 2 g; Khmeli-suneli — 2 g; Vinegar 9% — 8 ml; Bouillon cubes — 0.2 個; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

ガーリックとグルジアスパイスを加えた豊富なナッツソースがかかったローストチキン脚。家庭で簡単に作れるサツィビ風の一品です。

所要時間: 50 分
1人分: 772 kcal
材料: ≈ $2.24
タンパク質: 45 g

高たんぱくボリューム満点

材料

1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 220 g
2 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 45 g
3 Garlic≈ $10.00 / kg 6 g
4 Ground coriander 2 g
5 Khmeli-suneli 2 g
6 Vinegar 9% 8 ml
7 Bouillon cubes お好みで
8 Sunflower oil 5 ml
9 Salt 2 g
10 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

チキン脚に塩と黒コショウを振って油を塗り、焼き型に並べる。
190°Cで35–40分焼き、皮が金色になり刺すと透明な汁が出るまで焼く。
1/4個のだしブロックを140mlの熱湯に溶かす。
ミキサーでナッツ、ニンニク、コリアンダー、フメリ・スネリ、酢、だしを滑らかな厚みのあるソースまで混ぜる。
塩味を調え、必要なら1–2杯の熱湯で薄める。
チキンにバジェソースをかけ、温かい状態または冷やして提供する。

コツ

なぜこうするのか: Bake the chicken at 190 °C until the juices run clear. This keeps the meat from drying out and lets the sauce soak in well.
代用できる材料: Replace the walnuts with pine nuts (45 g) or hazelnuts (50 g). Instead of a bouillon cube, dissolve 1 tsp chicken bouillon powder in water.
よくある失敗: If the sauce is too thick and doesn't spread, add water right away. It's hard to fix after baking.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate. Don't freeze, the sauce will separate.
合わせるもの: Serve with lavash or boiled potatoes when you want a quick dinner without a salad.