Poulet au Sauce aux Noix (Style Badrijani)

1. 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 220 g
2. 2 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 45 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 par kg 6 g
4. 4 Ground coriander 2 g
5. 5 Khmeli-suneli 2 g
6. 6 Vinegar 9% 8 ml
7. 7 Bouillon cubes au goût
8. 8 Sunflower oil 5 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, badigeonnez d’huile et disposez-les dans un plat à rôtir.

2. Faites rôtir à 190 °C pendant 35–40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le jus soit clair au couteau.

3. Diluez un quart de cube de bouillon dans 140 ml d’eau chaude.

4. Mixez les noix, l’ail, le coriandre, le khmeli suneli, le vinaigre et le bouillon jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse.

5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement ; ajoutez 1–2 cuillères à soupe d’eau chaude si nécessaire pour ajuster la texture.

6. Nappez le poulet avec la sauce badrijani et servez tiède ou bien frais.