Kuřecí stehna v ořechové omáčce (badženi styl)
Pekaná kuřecí stehna s bohatou ořechovou omáčkou s česnekem a gruzínskými kořenícími směsmi – rychlé domácí podání s chutí *sacivi*.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 772 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.24
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 45 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 4 Ground coriander 2 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Bouillon cubes podle chuti
- 8 Sunflower oil 5 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí stehna osolit, opepřit, namazat olejem a uložit do pečicí mísy.
Pekat při 190 °C 35–40 minut, dokud nebudou zlaté a při propíchnutí nevyteče čirý šťávu.
Čtvrtinu kostky vývaru rozpustit v 140 ml horké vody.
V mixéru rozemlet ořechy, česnek, koriandr, khmeli-suneli, ocet a vývar na hustou omáčku.
Ochutnat solí; při potřebě zředit 1–2 lžicemi horké vody.
Kuřecí stehna zalít ořechovou omáčkou a podávat teplá nebo vychladlá.
Tipy
- Proč takto
- Bake the chicken at 190 °C until the juices run clear. This keeps the meat from drying out and lets the sauce soak in well.
- Náhrady
- Replace the walnuts with pine nuts (45 g) or hazelnuts (50 g). Instead of a bouillon cube, dissolve 1 tsp chicken bouillon powder in water.
- Časté chyby
- If the sauce is too thick and doesn't spread, add water right away. It's hard to fix after baking.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate. Don't freeze, the sauce will separate.
- S čím podávat
- Serve with lavash or boiled potatoes when you want a quick dinner without a salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.