Frango com Molho de Noz no Estilo *Badrijani*
Coxas de frango assadas com um molho cremoso de nozes, cheiroso de alho e temperos georgianos—uma versão caseira rápida do sabor *satsivi*.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 771 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.19
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.81 220 g
- 2 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 45 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
- 4 Ground coriander 2 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Bouillon cubes a gosto
- 8 Sunflower oil 5 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Tempere as coxas de frango com sal e pimenta-do-reino, passe azeite e coloque em uma forma para assar.
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 30–35 minutos, até que o suco saia límpido ao furar.
Dissolva metade de um cubo de caldo em 140 ml de água quente.
No liquidificador, bata as nozes, alho, coentro, *khmeli-suneli*, 1 colher de sopa de vinagre e o caldo até ficar um molho espesso e homogêneo.
Prove e ajuste o tempero; se necessário, dilua com 1–2 colheres de sopa de água quente.
Regue o frango com o molho de nozes (*badrijani*) e sirva morno ou gelado.
Dicas
- Porquê assim
- Запекай курицу при 190 °C, чтобы сок внутри стал прозрачным — это гарантирует, что мясо не будет сухим, а соус хорошо пропитает его.
- Substituições
- Замени грецкие орехи на кедровые (45 г) или лесные (50 г). Вместо бульонного кубика раствори 1 ч. л. куриного бульонного порошка в воде.
- Erros comuns
- Если соус получился слишком густым и не растекается, добавь воды сразу — после запекания исправить будет сложно.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай — соус расслоится.
- Servir com
- Подавай с лавашем или отварным картофелем, когда хочешь быстрый ужин без салата.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.