Курятина під горіховим соусом (баджі)
Запечені курячі стегна з багатим горіховим соусом, ароматизованим часником та грузинськими прянощами — швидка домашня версія смаку сациві.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 772 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.24
- Білок
- 45 г
Інгредієнти
- 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 220 г
- 2 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 45 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
- 4 Ground coriander 2 г
- 5 Khmeli-suneli 2 г
- 6 Vinegar 9% 8 мл
- 7 Bouillon cubes за смаком
- 8 Sunflower oil 5 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Посолити курячі стегна, поперчити, змастити олією та викласти у форму.
Запекати при 190 °C 35–40 хвилин до золотистої скоринки та прозорої рідини при проколі.
Чверть кубика бульйону розчинити в 140 мл гарячої води.
Збити в блендері горіхи, часник, кмин, хмелі-сунелі, оцет і бульйон до густого соусу.
Перевірити соус на сіль, за потреби розбавити 1–2 ст. л. гарячої води.
Залити курятину соусом баджі та подати теплою або охолодженою.
Поради
- Чому так
- Bake the chicken at 190 °C until the juices run clear. This keeps the meat from drying out and lets the sauce soak in well.
- Чим замінити
- Replace the walnuts with pine nuts (45 g) or hazelnuts (50 g). Instead of a bouillon cube, dissolve 1 tsp chicken bouillon powder in water.
- Де помиляються
- If the sauce is too thick and doesn't spread, add water right away. It's hard to fix after baking.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate. Don't freeze, the sauce will separate.
- З чим подати
- Serve with lavash or boiled potatoes when you want a quick dinner without a salad.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.