Fındık Soslu Tavuk (Badrijani Tarzı)
Fırında kızartılmış tavuk göğsü, ceviz sosu, sarımsak ve Gürcü baharatlarıyla zengin bir lezzet—*satsivi* tarzı bir ev yemeği.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 772 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.24
- Protein
- 45 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 45 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 4 Ground coriander 2 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Bouillon cubes tadına göre
- 8 Sunflower oil 5 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk göğslerini tuzla biberleyin, zeytinyağıyla kaplayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
190 °C’de 35–40 dakika fırında kızartın, altı sarımsaklı ve suyu berraklaşana kadar pişsin.
1/4 küp çorba kabuğunu 140 ml sıcak suda eritin.
Fındığı, sarımsağı, kimyonu, *hmel-suneli*’yi, sirkeyi ve çorba suyunu blenderda püre haline getirin.
Tuzunu ayarlayın, gerektiğinde 1–2 çorba kaşığı sıcak su ekleyerek inceltin.
Tavuğa fındık sosunu dökün ve sıcak veya soğuk olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the chicken at 190 °C until the juices run clear. This keeps the meat from drying out and lets the sauce soak in well.
- Yerine ne koyulur
- Replace the walnuts with pine nuts (45 g) or hazelnuts (50 g). Instead of a bouillon cube, dissolve 1 tsp chicken bouillon powder in water.
- Sık yapılan hatalar
- If the sauce is too thick and doesn't spread, add water right away. It's hard to fix after baking.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate. Don't freeze, the sauce will separate.
- Yanında ne gider
- Serve with lavash or boiled potatoes when you want a quick dinner without a salad.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.