Cevizli Tavuk (Badrijani Tarzı)
Fırında pişirilmiş tavuk uylukları, ceviz, sarımsak ve Gürcü baharatlarıyla zenginleştirilmiş bir ceviz sosuyla. *Satsivi* lezzetinin hızlı ve ev yapımı versiyonu.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 771 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.19
- Protein
- 45 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 220 g
- 2 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 45 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 4 Ground coriander 2 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 8 ml
- 7 Bouillon cubes tadına göre
- 8 Sunflower oil 5 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk uyluklarını tuzla, karabiberle tatlandır, zeytinyağıyla kaplayıp fırın tepsisine yerleştir.
190°C’de 30–35 dakika fırında pişir, içi sıvı gelene kadar bekle.
1/2 bouillon küpünü 140 ml sıcak suda erit.
Cevizi, sarımsağı, kimyonu, khmeli-suneli baharatını, 1 yemek kaşığı sirkeyi ve bouillon’u blenderda pürüzsüz ve kalın bir sos haline getir.
Tadına bak, gerekiyorsa 1–2 çorba kaşığı sıcak su ekleyerek incelt.
Tavukları cevizli sosla dök, sıcak veya soğuk olarak servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Запекай курицу при 190 °C, чтобы сок внутри стал прозрачным — это гарантирует, что мясо не будет сухим, а соус хорошо пропитает его.
- Yerine ne koyulur
- Замени грецкие орехи на кедровые (45 г) или лесные (50 г). Вместо бульонного кубика раствори 1 ч. л. куриного бульонного порошка в воде.
- Sık yapılan hatalar
- Если соус получился слишком густым и не растекается, добавь воды сразу — после запекания исправить будет сложно.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай — соус расслоится.
- Yanında ne gider
- Подавай с лавашем или отварным картофелем, когда хочешь быстрый ужин без салата.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.