Қаймақпен қосылған қымызды қапуста толмасы
Грузин стиліндегі ет, қымыз, рис, мінт және кәдімгі кәдімді қапуста толмасы. Қаймақ пен қымызмен қосылған, ауыр соус орнына.
- Уақыты
- 1 сағат 5 мин
- Порция
- 662 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.95
- Ақуыз
- 38 г
Құрамы
- 1 White cabbageҚаптамa 1,2 кг ≈ $2.40 180 г
- 2 Ground beefҚаптамa 500 г ≈ $7.63 160 г
- 3 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.96 35 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 5 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 8 г
- 6 Fresh mintҚаптамa 30 г ≈ $2.20 3 г
- 7 Plain yogurtҚаптамa 300 г ≈ $2.10 70 г
- 8 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қапуста жапырақтарын қайнаған суға 3–4 минут салып, жұмсақ болуына жеткізіңіз.
Ристі жуып, 7 минут қайнатып, жартылай пісіріңіз, суын ағызыңыз.
Ет қымызын, ристі, ұсақталған пиязды, ұсақталған кәдімді, мінтті, тұзды және бидайды араластырыңыз.
Жапыраққа қымызды тығыз жабыңыз.
Толманы қазанға шаршы жағы төмен қаратып салып, 250 мл су қосыңыз және қаптаңыз.
Аз ыстықта 45–50 минут қайнатып, ет пісіп, қапуста жұмсақ болуына жеткізіңіз.
Қаймақты ұсақталған қымызмен араластырып, қыздырылған толмаға қосып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Капустные листья бланшируют 3–4 минуты, чтобы они не ломались при заворачивании и не делали начинку водянистой. Если передержать, они размякнут и потеряют форму.
- Немен алмастыруға болады
- Йогурт замени на сметану 70 г — получится гуще, но жирнее. Кинзу и мяту замени сушёной зеленью по 1 г, но добавь в 2 раза больше.
- Жиі кездесетін қателер
- Если фарш сыроват внутри после тушения, значит, рис не досыпал или вода в кастрюле испарилась — проверяй уровень жидкости через 20 минут.
- Сақтау және жылыту
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 3 минуты с крышкой. Йогурт с чесноком готовь свежим.
- Немен беру
- Подавай с тонко нарезанным огурцом и хлебом грубого помола для нейтрализации кислоты йогурта.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.