Kohlrouladen mit Joghurt-Dip

1. 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
2. 2 RinderhackfleischPackung 500 g ≈ $7.63 160 g
3. 3 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 35 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
5. 5 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 8 g
6. 6 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 3 g
7. 7 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 70 g
8. 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kohlblätter 3–4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bis sie geschmeidig sind.

2. Reis waschen und 7 Minuten vorkochen, bis er halbgar ist, dann abgießen.

3. Fleisch, Reis, fein gehackte Zwiebeln⁴, Koriander⁵, Minze⁶, Salz und Pfeffer vermengen.

4. Die Füllung fest in die Kohlblätter einrollen.

5. Die Rouladen mit der Nahtseite nach unten in einen Topf schichten, 250 ml Wasser angießen und abdecken.

6. Bei niedriger Hitze 45–50 Minuten schmoren, bis das Fleisch durchgegart und der Kohl weich ist.

7. Joghurt mit fein gehacktem Knoblauch⁸ verrühren und zu den warmen Rouladen servieren.