Tolma w liściach kapusty z jogurtem

1. 1 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
2. 2 Ground beefopakowanie 500 g ≈ $7.45 160 g
3. 3 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 35 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
5. 5 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 8 g
6. 6 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ $2.20 3 g
7. 7 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 70 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Wyciąć rdzeń z kapusty, zanurzyć w wrzątku na 5 minut i zdjąć miękkie liście po miarę ich ugotowania; obciąć grube żyły.

2. Przełożyć ryż i ugotować 7 minut do półgotowości, odcedzić wodę.

3. Wymieszać mielone mięso, ryż, drobno poszatkowaną cebulę, posiekaną koperkę i miętę, sól i pieprz.

4. Zwinąć nadzienie w liście kapusty w zwarte roletki.

5. Ułożyć tolmę w garnku szwem w dół, dolać 250 ml wody i przykryć.

6. Duszyć na małym ogniu 45–50 minut, aż kapusta będzie miękka, a farsz w środku szary i zwarty.

7. Wymieszać jogurt z posiekanym czosnkiem i podać z gorącą tolmą.