Голубці з йогуртом та зеленню (грузинського стилю)

1. 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 180 г
2. 2 Ground beefупаковка 500 г ≈ $7.45 160 г
3. 3 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 35 г
4. 4 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
5. 5 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
6. 6 Fresh mintупаковка 30 г ≈ $2.20 3 г
7. 7 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 70 г
8. 8 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Вирізати серцевину капусти, опустити в окріп на 5 хвилин і знімати м'які листочки по мірі розм'якшення; зрізати товсті жилки.

2. Промити рис і відварити 7 хвилин до напівготовності, злити воду.

3. Змішати фарш, рис, дрібно нарізаний цибулю, рубану кріп і м'яту, сіль і перець.

4. Загорнути начинку в капустяні листочки щільними рулетиками.

5. Укласти голубці в каструлю швом униз, долити 250 мл води і накрити кришкою.

6. Тушкувати на слабкому вогні 45–50 хвилин, поки капуста не стане м'якою, а фарш всередині не підсмажиться і не уплотниться.

7. Змішати йогурт з подрібненим часником і подати до гарячих голубців.