Gevulde koolrollen met yoghurt

1. 1 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
2. 2 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.63 160 g
3. 3 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 35 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
5. 5 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 8 g
6. 6 Fresh mintverpakking 30 g ≈ $2.20 3 g
7. 7 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 70 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Blanch de koolbladeren 3–4 minuten in kokend water tot ze soepel zijn.

2. Spoel de rijst en kook deze 7 minuten tot hij halfgaar is, dan afgieten.

3. Meng het gehakt, rijst, fijngehakte ui, gehakte koriander, gehakte munt, zout en peper.

4. Wikkel het vulling stevig in de koolbladeren.

5. Leg de rollen met de naad naar beneden in een pan, voeg 250 ml water toe en dek af.

6. Schud ze 45–50 minuten op laag vuur tot het vlees gaar is en de kool zacht.

7. Meng de yoghurt met fijngehakte knoflook en serveer met de warme rollen.