Немецкий картофельный салат с беконом
Жартылай пісірілген картошка бекон, пияз, хрен және сірке суының салмағымен — майонезсіз, Бавариялық дәстүр бойынша.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 353 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.21
- Ақуыз
- 9 г
Құрамы
- 1 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 200 г
- 2 BaconҚаптамa 200 г ≈ $2.91 30 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
- 4 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 30 г
- 5 Mustard 5 г
- 6 Vinegar 9% 6 мл
- 7 Sunflower oil 6 мл
- 8 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 6 г
- 9 Salt 1 г
- 10 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картошканы жеміс пішінінде 20–25 минут қайнатып, аздаған уақыт суытып, қабығын алып, 5 мм қалыңдығы бар дөңгелекке кесіңіз.
Беконды таспаларға кесіп, 4 минутқа қыздырылған қазанда қуырыңыз, қатты болғанша; пиязды ұсақтай кесіп, беконның қуырылған майында 3 минут қыздырыңыз.
Салмақ: қазанға пиязға хрен, сірке суы, май, 3 қасық су, тұз және бидай қосыңыз; жарты минут қыздырыңыз.
Жартылай суытылған картошканы қыздырылған салмақпен қайнатып, қаймақ пішініндегі қызылшалар мен беконды қосып, салмақты жақсы араластырыңыз.
15 минут тұрыңыз, картошка салмақты сіңіруі үшін; жасыл пияздың ұсақтығын шашып, жылы түрде қызметке ұсынаңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Peel potatoes after cooling to avoid turning the dressing cloudy from starch; warm potatoes absorb dressing better than cold.
- Немен алмастыруға болады
- Use smoked ham instead of bacon (30g) for a milder taste. Replace dill pickles for cucumbers (30g) if unavailable.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking bacon makes it bitter; it should be golden and crisp in 4 minutes, not dark brown or rubbery.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan for 5 minutes, adding 1 tbsp water to prevent drying. Freeze without cucumbers for 1 month.
- Немен беру
- Pair with roasted pork chops or sauerkraut for a hearty Sunday dinner.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.