Ciepły salat ziemniaczany z bekonem po niemiecku
Ziemniaki w ciepłej sosie z bekonu, cebuli, musztardy i octu — bez majonezu, jak w Bawarii.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 353 kcal
- Składniki
- ≈ $1.22
- Białko
- 9 g
Składniki
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 200 g
- 2 Baconopakowanie 200 g ≈ $2.95 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 4 Pickled cucumbersopakowanie 680 g ≈ $3.20 30 g
- 5 Mustard 5 g
- 6 Vinegar 9% 6 ml
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 6 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotuj ziemniaki w mundurkach 20–25 minut, nieco ostudź, obierz i pokrój w krążki o grubości 5 mm.
Bekon pokrój w paski i usmaż na patelni 4 minuty, aż będzie chrupiący; cebulę pokrój drobno i usmaż w wyłonionym tłuszczu 3 minuty.
Sos: do cebuli na patelni dodaj musztardę, ocet, olej, 3 łyżki wody, sól i pieprz; podgrzej pół minuty.
Ciepłe ziemniaki zalewasz gorącym sosem, dodajesz ogórki w kostkę i bekon, delikatnie mieszając.
Daj 15 minut, by ziemniaki wchłonęły sos; posyp zieloną cebulą i podawaj ciepłym.
Porady
- Dlaczego tak
- Peel potatoes after cooling to avoid turning the dressing cloudy from starch; warm potatoes absorb dressing better than cold.
- Zamienniki
- Use smoked ham instead of bacon (30g) for a milder taste. Replace dill pickles for cucumbers (30g) if unavailable.
- Częste błędy
- Overcooking bacon makes it bitter; it should be golden and crisp in 4 minutes, not dark brown or rubbery.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan for 5 minutes, adding 1 tbsp water to prevent drying. Freeze without cucumbers for 1 month.
- Z czym podać
- Pair with roasted pork chops or sauerkraut for a hearty Sunday dinner.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.